Nelle Marche le colline sono in gran parte coltivate dall’alto in basso, questa tecnica si chiama “rittochino” 🌄

si fanno solchi e si semina seguendo la la pendenza del terreno, dalla cima della collina ai piedi. chi ha vendemmiato nelle Marche ha ben presente gli infiniti filari da percorrere in salita sotto al sole 😱
Chi guida il trattore, ara in discesa  (perché ha l’aiuto della forza di gravità) e risale senza far lavorare troppo la macchina 🚜

questa tecnica è stata molto criticata perché “arretrata”: lungo i solchi, con la pendenza del terrno, rischiano di scivolare via pure acqua e humus. Però le colline marchigiane sono rimaste intatte, senza calanchi o gravi frane,

nonostante la loro natura argillosa, e secondo qualche storico, questo è prova del fatto che i mezzadri, alla fine dei conti, ci avevano visto lungo 😉